Fia bakar

Kladdkakemuffinsen som aldrig kom fram

2010-04-26T11:31:00.000-07:00

Ja, jag skulle ju baka cupcakes till Alix i parallell-klassen. På grund av en massa kluriga omständigheter så kom dem aldrig fram till skolan. De stannade hemma i kylen och slukades av familjen. Söta blev dem i allafall, så här kommer några bilder. Frostingen är vanlig cream cheese frosting som är färgad med pastafärg, dekorationerna är nyinköpt strössel och marsipan.

Kladdsega chokladmuffins

2010-04-18T01:53:00.000-07:00

Alix i parallell-klassen har tjatat om cupcakes länge och nu äntligen har jag gjort en hög som ska med till skolan så att han får smaka. Gjorde ett helt nytt recept på kladd-sega muffins som de hette. Gjorde cream cheese frosting till och dekorerade med mitt nya prinsess-strössel (hur sött som helst) och rosafärgade marsipanhjärtan. Frostingen gjorde jag i både grönt och blått, med pastafärg. Hade dock lite för lite av något, kan ha varit smör, kan också ha varit florsocker, den var fortfarande lös idag efter att ha varit i kylen i allafall. Synd, men den enda konsekvensen är ju att den blir lite för lös, den smakar fortfarande lika bra :)

Foton kommer sen eftersom kameran ligger där nere!

Resereporter!

2010-04-03T13:07:00.001-07:00

Är med och tävlar om en plats som resereporter för Solresor. Man får välja vart man vill åka och vem man vill ta med och kraven är enkla, man måste ha en kamera, en blogg och en dator till sitt förfogande.

Sen äre bara att anmäla sig och hoppas på det bästa efter att man skrivit ett inlägg i sin blogg om kalaset. Jag anmälde älskling och mig själv så nu äre bara att hoppas.

Valde det här hotellet i Teneriffa. Ser mysigt ut och skulle vara himla skoj att vara reporter för :)

Tävla här.

Påsktårta

2010-04-03T11:08:00.000-07:00

Bakade en gateaux au chocolate till påskmiddagen hos farmor och farfar igår :)

Dekorerade den med färgad vispad grädde och figurer i sugarpaste, och dem verkade nöjda med den!

Snart kommer det!

2010-03-30T13:50:00.000-07:00

Vart lite tomt här ett tag, men det finns bilder och recept, dem är bara inte här ;D

På fredag blir det bland annat gateaux au chocolate med dekorationer i sugarpaste och marsipan. Den ska med till farmor och farfar eftersom vi firar påsk.

kommer snart med andra ord :)

Brödbak

2010-03-18T07:30:00.000-07:00

Bak med färdigmix i mina nya fina Åhlens-formar!

Jäsning på gång.

Toppiga färdigjästa bröd.

Bröden!

De färdiga goda bröden!

Lite shopping!

2010-03-18T06:48:00.000-07:00

Åkte till Lund och shoppade med syster i Lund förra fredagen. Allt mysigt ovan var vad jag köpte. Blev bland annat de berömda blommiga formarna från Åhlens som jag redan bakat med, vilket kommer i ett senare inlägg, och ett rosa måttset, en kaffeburk till framtida lägenheten och godis från när man var jätteliten, fotklubbor som man doppar i syrligt poppande godis, i Hello Kitty-förpackning! Blev superglad när jag hittade mitt gamla favorit-knas-godis. Blev också en praktisk mugg från Åhlens, blir termomugg till kaffet. :)

Samtligt är inköpt från Åhlens och Lagerhaus.

Jappmousse

2010-03-15T12:58:00.000-07:00

Gjorde favoritmoussen häromveckan. Ett recept som jag fått hem från hemkunskapen för massa år sedan som jag tror kom från ICA från början. Består i allafall av en massa choklad, däribland japp eller mars, av vilka jag alltid väljer japp.

Receptet kommer här:

Jappmousse 3 rejäla nästan-ont-i-magen-portioner eller 6 lagom

175 g choklad (provat med både block och marabou och båda funkar bra!)
2 dubbeljapp eller mars á 55g
4 äggulor
3 msk strösocker
1 krm salt
4 dl vispgrädde

Börja med att hacka chokladen i så små strimlor som möjligt då det smälter lättare. Skär sedan jappen/marsen i småbitar. Smält över vattenbad. Enligt originalreceptet ska man kunna få smeten jämn genom att röra noggrant och konstant och således lyckas få den svårsmälta jappen/marsen jämn och slät. Detta har jag aldrig lyckats med. Å andra sidan älskar jag det små kola-chokladbitarna som blir i den färdiga moussen, till följd av att jappen/marsen inte smält helt.

Vispa sedan salt, äggulor och socker. Blanda med den något avsvalnade chokladen. Vispa grädden för sig. Vänd ner en rejäl slev i chokladsmeten och rör så jämnt som möjligt. Tillsätt sedan grädden efterhand och rör till en jämn mousse. Låt stelna som den är i bunken i kyl eller fördela i portionsskålar. Mina hällde jag i små söta koppar och garnerade med chokladsmul.

Kladdkaka med M&M:s

2010-03-10T06:31:00.000-08:00

Blev sugen på kladdkaka igår och älskling som älskar kladdkaka gillar även M&M:s. Så hans önskan var en kladdkaka med godisar i. Jag är inte svårövertalad så jag satte igång med en kladdkakesmet och öste i färgglada godisar för glatta livet. Blev ett himla oväsen med elvispen och de hårda karamellerna men det gick.

Jag smorde formen med smält smör och kokos vilket gav himla god smak. In i ugnen och efter en halvtimme ungefär kom en supergod kladdkaka ut igen. Godisarna hade smält till supergod konsistens och lämnat efter sig fräcka ripplar med färg genom kakan. Kakan tog slut sånär som på tre bitar som åts upp idag. Och om den var extremt god igår så var den ännu godare idag då godisarna stelnat igen och kakan blivit seg!

Receptet är detsamma som i det här inlägget förutom att jag som sagt rört i godisar för glatta livet.

Äppel och hallonpaj med nötsmuldeg

2010-03-10T06:14:00.000-08:00

Bakade paj häromdagen. Syster är smått allergisk mot äpplen och ville ha ett tunt lager äpplen i botten men hallon som bas. Vi andra körde på äppelpaj med hallonskraffs som blev över i paketet. Över klickade jag på en mjuk deg som påminner om smul men är mer "degig" som jag även blandat ner nötter i. Skållade mandlar och rostade hasselnötter hackades ner. Det blev mycket gott!

Bakat rulltårta med mamma!

2010-02-25T11:50:00.000-08:00

Japp, pappa var sugen på rulltårta så jag och mamma ryckte in till slut. Det blev drömrulltårta. Potatismjöl hade vi inget så det blev vanligt mjöl. Inte heller vanligt kritvitt florsocker utan ur skåpet tog vi fram rå-florsocker. Blev en härligt kolafärgad smörkräm!

Blev lite pyssel med gräddningen med. Skulle ju ha en 30x40 form/plåt. Fick ta vår stora plåt och vika och ha oss med bakplåtspapper. Ingen tejp att stadga med hade vi heller. Så det blev hoprullning och vikning och knipning. Och det gick. Gott blev det, om än lite mycket smörkräm, även om det verkade hiskeligt lite när det låg där i skålen till att börja med.

Blåbärspaj

2010-02-21T11:42:00.000-08:00

Gjorde det enkelt idag och värmde blåbärspaj direkt från frysen. Inte lika gott som hemmagjort. Men det var okej.

Mer cakepopsbilder!

2010-02-20T14:31:00.001-08:00

Här är alla samlade och satta på pinnar.
Fick betyget "ganska smaklösa" av syster. Håller med henne då det bara var vanliga muffins samt phildelphia i. Borde nog sötat och/eller använt chokladmuffins eller annan smaksatt kaka. Tar dock inte så hårt på det hela, detta var mest ett sätt att testa om jag kunde lyckas producera dem.

Cakepops!

2010-02-20T07:56:00.000-08:00

Alla andra har gjort det, så jag var helt enkelt tvungen. Så här blev det :) Täckta med blå och grönfärgad vit choklad samt marsipan och strössel.

Beställningen är slutförd!

2010-02-17T13:18:00.000-08:00

Och jag kan pusta ut. Mormor kom och hämta sina cupcakes ikväll och nu ska dem stå och kramas ihop tills imorgon när hon tar med dem till jobbet.

I det slutliga valet och kvalet blev det vaniljcupcakes med vita chokladbitar i samt hallonfrosting och en lite panodil av sugarpaste och chokladcupcakes med chokladfrosting och en liten färgglad pärm, även den i sugarpaste. Mot slutet blev det lite pussel med chokladfrosting på de ljusa muffinsen och pärmar på dem men panodil på de mörka. Men mormor verkade hur nöjd som helst med dem och jag är glad, om än trött i ryggen efter att ha suttit med dekorationerna hela dagen ;D

Alla hjärtans dag

2010-02-14T10:33:00.000-08:00

Provade den här tokiga spritssaken från Tupperware åt min faster som nyss köpt den. Kan direkt säga att den var inte praktiskt till spritsning av cream cheese frosting. "Dragspelet" vek sig och hade sig och jag knäckte till den snett hela tiden. Till en mjukare frosting hade det kanske fungerat? Den är säkert jättebra till grädde med, och säkert till att lätt och utan kladd fylla muffinsformar med smet, finns ju ett par tyllar till dessutom. En kul grej är det i allafall.

Bakat alla hjärtans dag-bakelser idag! Blev kladdiga chokladkak-cupcakes med mintchoklad-cream cheese och varsitt marsipanhjärta med initial i dekorationsgel!

Uppskattade får jag nog skryta med :)

Dagen firades hemma hos föräldrarna. Älskling var med här hemma och dagen började med presentöppning i sängen. Mys!

Beställning och ståhej i helgen.

2010-02-12T03:20:00.000-08:00

I helgen blir det baka av! Mormor har bjudning på jobbet då hon och en kollega fyllt år, som jag nämnt tidigare och nu är det bestämt att bjudningen blir nästa torsdag så hon kommer att hämta dem på onsdag kväll.

Tills dess ska jag baka 50 cupcakes med tillbehör och allt sådant. Det blir som sagt ett par satser muffins för att få ut 50 muffins som sedan blir cupcakes med hjälp av en hel del frosting och dekorationer.

Jag fick helt fria händer från mormor vad gäller smaker och utseende. Enda saken som gällde var ju att det var tema sjukvård och sekreterare. I övrigt fanns det två nötallergiker. Så jag funderar fortfarande på om jag ska gå all-in vad gäller sugarpaste för säkerhets skull eller om jag ska köra med marsipan till majoritet och endast göra ett antal med sugarpaste till de som är nötallergiker.

I vilket fall som ska det göras två olika sorter vad gäller smak osv. Den första varianten hade jag tänkt ska bli halloncupcakes med hallon-cream cheese frosting och panodil-dekorationerna. Den andra varianten blir chokladcupcakes (ev med chokladbitar i) med choklad-cream cheese frosing och pärmdekorationer.

Vad tycks?

Semla som belöning

2010-02-09T10:19:00.000-08:00

Kolla, kolla, vad jag köpte till mig själv idag! En semla för en god insats på Matte E-provet jag hade förra veckan, som vi fick tillbaka idag. Duktiga jag :)

Exempel till framtida cupcakes

2010-02-07T10:42:00.000-08:00

Fick i uppdrag av mormor att göra 40 cupcakes till hennes jobb då hon fyllt år och ska ta med kakor och fira sig själv samt en arbetskamrat. Hon själv jobbar som vårdpersonal så till henne tänkte jag något sjuk-aktigt (vad nu det är för ord) så det fick bli panodil. Till hennes kollega, som jobbar som något sekreteraraktigt fick det bli pärmar i olika färger. Hoppas hon blir nöjd med exempelfigurerna :)

Detta var för övrigt mitt första möte med sugarpasten. Den var verkligen inte lika god som marsipan så det blev inte det minsta gotteätande under tiden som det brukar bli när jag använder marsipan. Men den var lätt och mjuk att jobba med och enkel att färga. Så jag är supernöjd :)

Har dessutom fått i uppdrag av syster att göra hennes tårta när hon fyller 18. Blir heltäckta tårtor, en med blomdekorationer och en med lite mer figurer. Förmodligen hundar coh diverse attribut. Spännande :)

Chokladscones!

2010-02-06T12:25:00.000-08:00

Syster yster bakade chokladscones idag, som blev superdupergoda. Känner mig lite delaktig då jag faktiskt hackade chokladen och höll henne sällskap.

I vilket fall som, så har hon gjort sådana förut men då åt vi dem naturella. Den här gången bredde jag ett lager smör på dem direkt ur ugnen. Underbart! Det söta och lite bittra från den varma mörka chokladen bröt mot det salta kalla smöret och det blev hur gott som helst!

Kanske skulle bli lite mindre om midjan om jag skippade smöret men det är inte ofta jag får chokladscones, så nog tusan ska jag ha ett lager smör på dem!

Färgat med mina pastafärger

2010-02-06T10:14:00.000-08:00

Marsipanbollarna delade så man kan se vilken jämn färg det blev

Marsipanbollar

Rosor blev det av mina färgade marsipankluttar

Kladdat med mina pastafärger idag. Bestämde mig för att pröva alla 8! Sugarpasten vågade jag inte öppna än så det fick bli marsipan och det blev härliga färger och framförallt jämna. Som på bilden där uppe där jag delat klumparna och färgen är jämn rakt igenom. Mycket bättre än karamellfärg och tunnar inte ut marsipanen som sån annars gör.

Jag gillar definitivt pastafärger :)

Mandelkakor och kristyrblommor

2010-02-05T14:44:00.000-08:00

Fick för mig att göra kristyrblommor med min nya dropflower-tyll. Det visade sig dock vara lite svårare än med vanlig stjärntyll. Krävdes lite snits för att få dem snygga. Så det blev som det blev på första försöket. Nog går hälften att använda åtminstone, förhoppningsvis fler ;D

Blev i allafall mitt första möte med mina pastafärger. Violet och Orange fick sätta livet till och experimenteras med, och härliga färger blev det.

Fick även ikväll, i pausen mellan danserna och röstningen i Let's Dance, för mig att använda upp mandelmassan som låg i kylen hemma hos pojkvännen. Den skulle egentligen blivit dekorationer till cupcakes. Problemet var att det var just mandelmassa. Tanken var att det skulle vara marsipan. Sicket missförstånd det kan bli när man är för lat för att handla själv ;D

Men revs gjorde den i allafall, hela 200 gram, direkt från kylen. Sedan vispades en äggvita hårt och ner vändes mandelmasserivet. Sedan formade jag små bollar och tryckte till dem lite på bakpapper på plåt. Gräddas i ca 14 minuter(enligt pojkvännens ugn) i 175 grader. Enligt receptet, som jag hittat hos Söta Saker, så kan man trycka ner en halv valnötskärna i varje kaka med, men några sådana fanns inte att tillgå idag. Det fungerade utmärkt utan!

Receptet i sin helhet, hittar ni här.

Paket till miiig!

2010-02-04T09:28:00.000-08:00

Ja igår fick jag en sms-avisering på att mitt paket från kakburken.se äntligen kommit! Dock var jag hos pojkvännen så det blev inget uthämtande. Men idag, vet ni, idag var jag där och fick mitt efterlängtade paket! Skyndade hem och rev upp det!

Där fanns mina älskade pastafärger, min sugarpaste och min drop flower- tyll! Så efterlängtat!

Typiskt då att idag är dagen före mitt Matte E- prov. Så testandet får motvilligt och tjurigt vänta tills imorgon då jag har ledig kväll. Håll till godo med bilder så länge :)

Heavenly cake!

2010-02-03T11:08:00.000-08:00

Åh ja, gjorde kladdkaka idag efter recept hos söta saker! Hällde smeten i muffinsformar som senast men till skillnad från förra gången, då halva kakan fastnade i muffinsformen, så smörade jag formarna individuellt och hällde kokos i botten av varje. Hoppades att detta skulle få kakan att följa med upp :)

Första gången jag smörar och bröar muffinsformar ;D

Men gott blev det i allafall. Betyget från pojkvännen blev "det godaste du nånsin gjort". Det tar jag som ett gott tecken :)

Mina underbara muffinsformar!

2010-02-03T06:35:00.000-08:00

Den berömda formen med taggiga kanter!

Fick hem mitt muffinsformspaket från Klara Färdiga häromveckan. Fick hela 42 blandade muffinsformar i massa storlekar, mönster och färger. Toppen! Dem var så fint förpackade och så fina att jag inte vill använda dem, vill mest ha dem att spara och titta på! Men något ska det allt bakas i dem :)

Hello Kitty!

2010-02-01T11:59:00.000-08:00

I lördags gjorde jag min första figur till en cupcake som skulle bli födelsedagspresent till min kusin. Figuren var i marsipan då jag fortfarande inte fått hem min sugarpaste, men det fungerade faktiskt rätt bra :)

Ser nästan ut som Hello Kitty!

Kladdkakemuffins med yoghurtglasyr

2010-01-29T14:29:00.000-08:00

Idag har varit en härlig dag. Varit på bio med älskling och sett It's Complicated med Meryl Streep med flera. När jag kom hem strax innan nio blev jag så himla sugen på att baka så det fick bli att hitta ett kladdkakerecept. Ett som lät bra hittade jag på söta saker. Jag hällde dock min smet i små bakformar.

Någon philadelphia fanns inte hemma, inte heller mycket florsocker. Dock fanns turkisk yoghurt i kylen. Så jag tog en sked yoghurt och hällde i lite av det ynka florsocker som fanns kvar och det blev en god, dessvärre rinnig smet av det. En glasyrliknande smet.

Men efter en stund i kylen gick den att någorlunda spritsa i tunna linjer. Så jag och älskling spritsade diverse mönster på dem små godingarna, och gott blev det :)

Cupcake music

2010-01-28T12:18:00.000-08:00

Gjort cupcakes idag! Ska vara till ett kalas för en rockintresserad imorgon. Det blev choklad- och naturella muffins enligt det här receptet. Sedan gjorde jag en dubbel cream cheese frosting och blandade i kakao i den ena och blå karamellfärg i den andra. Blå karamellfärg har tydligen nyligen kommit till affärerna. Fick höra om det från Bell och var såklart tvungen att hitta det! Stod på tå och sträckte mig så långt det bara gick och hittade en av tre flaskor bakom alla andra gröna, röda och gula flaskor. Yes!

Så tack tack Bell för att du berättade om det :)

Så nu har jag premiärbakat med blå karamellfärg, i väntan på mina pastafärger från kakburken.se Hittade även världens sötaste mini-bakformar med blommor. Dem får gå till min formsamling och vänta på ett bra kaktillfälle :) Något annat nytt jag testat är marsipan med färg och smak. Färg har jag ju testat förut, men det här var rosa marsipan med jordgubbssmak! Intressant att smaka när man är så säker på hur marsipan ska smaka men lika lätt att arbeta med som vanlig.

Nu väntar ja bara på att min vita sugarpaste ska komma så jag kan börja leka med den också!

Ett gott misstag :)

2010-01-27T03:19:00.001-08:00

Fick efterfrågan på recept på cupcakes jag gjorde häromveckan. Nu är det så att den goda frostingen på dem kom till mest för att jag misslyckades med en annan, men här kommer i allafall et försök att återskapa och dokumentera mitt goda misstag :)

Muffinsen är ett vanligt grundrecept som jag bara hällt kakao i tills det smakade bra. Frostingen skulle främst vara en vit choklad cream cheese frosting, som jag hittat hos baka liten kaka men jag misslyckades fatalt med den och den blev alldeles för lös, varför har jag inte luskat ut än.

I vilket fall som så gjorde jag en chokladfrosting som skulle ersätta min vita smet. Efter ett tag kom jag dock på att jag kanske kunde rädda mig vita smet med lite chokladfrosting och på så sätt göra den fast. Så jag blandade i frosting tills jag fick en mindre rinnig kräm. Smaken blev som en chokladig kolakräm, hur god som helst!

Här kommer recepten på allt i allafall.

Cupcakes (Recept från A piece Of Cake)

3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
kakao efter smak, 4 msk ungefär

Vispa ägg socker och vaniljsocker pösigt och vitt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda ner i äggsmeten. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll i muffinsform och grädda i 175 grader i 20 minuter.

Cream cheese frosting med choklad finns här.

Vit chokladfrosting (hittat hos baka lite kaka)

200 g vit choklad
200 g philadelphiaost

Smält chokladen och låt svalna något (förmodligen detta jag gjorde fel med nånstans) och rör ner philadelphiaosten.

Vad jag gjorde sen var att hälla vit chokladfrosting i cupcakesen. Gör ett hål och tryck ner spritsen eller gröp ur muffinsen lite med en sked och häll i lite vit frosting. Sedan blandade jag i så mycket cream cheese frosting med chokladsmak som behövdes för att få en lagom konsistens på den vita krämen. När den var tillräckligt fast för att inte rinna av cupcakesen helt bredde jag på den ovan på fyllningen. Slutligen pudrade jag över lite florsocker.

Kanelbullar

2010-01-26T12:15:00.000-08:00

Igår fick jag ett sånt himla sug efter kanelbullar och som tur var hade älskling torrjäst hemma i skåpet så det var fritt fram att sätta igång.

Dem blev väldigt goda och mjuka och inte sådär kompakta som jag alltid annars lyckas få dem. Kan torrjästen ha gjort detta?

I vilket fall som kommer receptet här:

Kanelbullar

ca 45 stycken

150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst (jag tog en påse torrjäst)
½ tsk salt
1-1½ dl socker
ca. 1,3 liter mjöl
1 ägg
100 g smör (till fyllning)

Börja med att smula jästen. (Om du använder torrjäst blandar du alla torra ingredienser och häller sedan i degspadet.) Smält smör och häll på mjölken - värm till 37 grader. Rör ut jästen i lite av smör-mjölken och häll sedan i resten. Tillsätt salt och socker och slutligen så mycket mjöl som krävs för en fast, smidig deg.

Låt jäsa ca. 30 minuter eller tills degen rest sig. Knåda upp degen och dela den i två bitar. Kavla ut varje bit till en rektangulär platta. Bred på smör blandat med socker och kanel, eller bred på smör och strö sedan över kanel och socker jämnt. Mängden smör varierar men 100 g bör räcka.

Rulla samman plattorna och skär i jämnstora bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på plåt med bakpapper. Tryck till lite lätt på varje bulle. Låt jäsa till dubbel storlek och pensla sen med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i 8-10 minuter. (detta varierar givetvis enormt mellan ugnar så håll koll)

Hemklickat :)

2010-01-26T05:18:00.001-08:00

Shoppat till mig det här trevliga idag. Ja, inte exakt det här, men ett "testa på paket" från Klara Färdiga Gå har jag minsann klickat hem! Väntar andäktigt vid postlådan. Kan dem inte komma redan idag?

Har dessutom varit en sväng in på kakburken.se och beställt hem sugarpaste, pastafärger och en spritstyll som jag tänkt ha till kristyrblommor. Bilder kommer när det dimper ner i postlådan!

Tävlar!

2010-01-26T03:17:00.000-08:00

Är den här månaden med och tävlar hos Lenis kakblogg i samarbete med kakformar.se

Man kan vinna tre valfria bakformar inom kategorierna A-Ö!

Tävla ni med! Man behöver bara skriva om tävlingen i ett inlägg och länka till bloggen och kakformar.se och skicka en kommentar till inlägget med en direktlänk till ert inlägg, samt vilka formar ni vill ha.

Dagens cupcakes

2010-01-24T11:53:00.000-08:00

Cupcakes med valnötter, hasselnötter och kokos, dekorerade med choklad-cream cheese frosting och sockernallar.

Cream Cheese Frosting med chokladsmak

(Först hittat hos baka liten kaka, men jag tillsatte kakao efter behag)

100 g cream cheese, typ philadelphia
60 g smör, helst osaltat, men normalsaltat är faktiskt ingen katastrof det heller
5 dl florsocker (testa gärna med smak, jag har till exempel provat choklad vid ett tillfälle)
kakao efter behag, jag utgår från två matskedar och tillsätter sen efter smak

Börja med att vispa upp smör och florsocker. Tillsätt sen philadelphia och vispa till en jämn kräm. Sikta i kakaon för att undvika pulvriga klumpar i krämen och vispa sen in den. Klart för att spritsa!

Shopping!

2010-01-24T10:13:00.000-08:00

shoppade lite igår och det blev en del!

Härligt med lite nya saker. Tänkte ju först shoppa på kakburken.se men hade inte riktigt råd än. Får vänta på studiebidrag osv. Men fick ihop lite enklare saker i affären.

Det här blev det:

Muffinsformar, som jag tyckte var rätt tjusiga och stilrena
Ett paket med 10 engångsspritspåsar och 3 tyllar
sockerbjörnar att dekorera med

Cars in cream

2010-01-24T03:10:00.000-08:00

Jajemen, testade mig på att göra bilfluff i förrförrgår. Första gången jag gjort ett fluff så jag vet inte riktigt hur det gick.

Har ju läst i andra recept, bland annat hos tårtspecialisten att grädden absolut inte får koka, för då kommer fluffet/krämen att skära sig. Jag ställde självklart min kastrull på spisen, och gick och satte mig brevid mamma i soffan framför tv:n. Och där fastnade jag.

När jag väl kom ut i köket igen hade jag ett enda vitt skum upptill kanterna på kastrullen. Hoppsan! Eller vad säger man? Hur som så hällde jag över grädden i en skål och skjutsade in den i kylen med folie över. Dagen efter vispade jag upp den, bara för att se om den kanske mirakulöst klarat sig. Men jag tror tyvärr inte den var helt ok. Den blev visserligen fluffig, men tyvärr grynig. Så nästa gång får jag nog hålla ett mer vakande öga på mitt fluff.

Här kommer i alla fall en bild på mina första fluffcupcakes.

Första försöket att spritsa cupcakes

2010-01-23T13:14:00.000-08:00

Första försöket gjordes hemma för inte så länge sen. Använde ett basrecept på cupcakes från Leila som jag fann på recept.nu

Jag bakade dem i muffinsformar i en muffinsplåt. Jag stoppade hälften av muffinsen direkt i frysen för framtida bruk och med de övriga satte jag igång att experimentera. Jag stoppade en klick nutella i några och några fick vara ofyllda. På samtliga spritsade jag sedan en cream cheese frosting och dekorerade med marsipandekorationer.

Här är alltså mina första verk:

Bakformstävling!

2010-01-23T11:46:00.000-08:00

Är den här månaden med och tävlar hos bagerskan som i ett sammarbete med Bakformen lottar ut en paj-, bull-, eller muffinsform. Du kan också vara med! Det enda du behöver göra är att kommentera bagerskan's inlägg och ange vilken form du vill ha, vad du skulle ha den till och hur du skulle smycka vad som än kommer ut ur den. I din blogg måste du sedan länka både till bagerskan och bakformen!

Här är den form jag hoppas på att få vinna! Bilden är lånad från bakformen.se

Muffinsform - Miss Autumn

Mina första cupcakes

2010-01-23T11:16:00.000-08:00

Mina första cupcakes någonsin producerades av mig och min syster och här är bilder på dem och lite andra bilder från kvällen. Ett samarbete till mormors 60-årskalas. Det var en hektiskt eftermiddag men det slutade väl med buffé på kyckling, sesam-fläskspett, grekisk paj, skink och broccolipaj, kyckling och paprikapaj, pastasallad och mycket annat, till efterrätt after eight-päron med vaniljglass och till kaffet, cupcakes.

Det blev väldigt lyckat och alla verkade mätta och nöjda när det tackade för sig. En sån grej gör vi nog båda om. Och som sagt så var det ju då jag fick upp ögonen för cupcakes. Min syster bakade kakorna och tillsammans gjorde vi frostings och dekorerade.

mjuka tekakor

2010-01-23T10:09:00.000-08:00

Första receptet att hamna i min blogg blir mina tekakor som jag bakade för ett tag sedan nu. Det var myskväll med älsklingen och hans killkompis och jag bakade och lagade mat.

Har aldrig bakat tekakor förut innan den här gången, men blev hemskt nöjd med dem! Blev mjuka och goda och underbara med smör och en god ost. Vad gäller mjölet så använde jag inte special, men det fungerade superbra med vanligt.

Tekakor ca 20 st

50 g jäst för icke söta degar
5 dl fingervarm mjölk
3 msk honung
1 äggula
13-14 dl vetemjöl special (eller så mycket som krävs för en fast deg)
200 g rumsvarmt smör
1 tsk salt.

Börja med att lösa upp jästen i den varma mjölken. Tillsätt honungen, salt, äggula, 13 dl av mjölet och klicka slutligen i smöret i små bitar. Arbeta och knåda degen kraftigt i cirka fem minuter. Låt den sedan jäsa i 45 minuter.

Ta upp degen på mjölat bord/bänk och knåda den. Fördela i tjugo små bullar och låt jäsa i 5 minuter. Kavla därefter ut små kakor och nagga dem med gaffel. Placera på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30-40 minuter och sätt ugnen på 250 grader.

Spreja in vatten i ugnen (har ingen sprayflaska så "skvätte" bara in vatten) och ställ in kakorna. Grädda mitt i ugnen i ungefär 8 minuter.

Bake a cake!

2010-01-23T10:01:00.000-08:00

En kort presentation är kanske på sin plats?

Sofia heter jag, men har kallats Fia av min familj och släkt så länge jag kan minnas, därav bloggnamnet :)

Jag är en glad tjej som gillar att baka. Går sista året på gymnasiet och finner tiden att baka mellan läxor och andra världsliga ting. För visst finns det alltid tid att baka något gott? Och det bästa av allt är att man behöver inte ens äta allt (hur rund och go hade jag inte varit då, haha?) utan man kan bjuda in folk stup i kvarten och använda dem som försöksobjekt!

Så vad bakar jag? Det som faller mig in. Just nu är det cupcakes som har fått mig att fastna. Läst bloggar som tårtspecialisten och baka liten kaka, och efter att ha gjort det är det nästan omöjligt att inte vilja baka cupcakes och tårtor omedelbart!

Så just nu försöker jag testa mig fram i receptdjungeln. Korsar och tvärsar mellan frostingar, kakrecept och dekorationer. Och en och annan pizza, smörgåstårta och annan kaka förstås.

Välkommen in i mitt kök med andra ord.