Kladdkakemuffinsen som aldrig kom fram

Ja, jag skulle ju baka cupcakes till Alix i parallell-klassen. På grund av en massa kluriga omständigheter så kom dem aldrig fram till skolan. De stannade hemma i kylen och slukades av familjen. Söta blev dem i allafall, så här kommer några bilder. Frostingen är vanlig cream cheese frosting som är färgad med pastafärg, dekorationerna är nyinköpt strössel och marsipan.

Kladdsega chokladmuffins

Alix i parallell-klassen har tjatat om cupcakes länge och nu äntligen har jag gjort en hög som ska med till skolan så att han får smaka. Gjorde ett helt nytt recept på kladd-sega muffins som de hette. Gjorde cream cheese frosting till och dekorerade med mitt nya prinsess-strössel (hur sött som helst) och rosafärgade marsipanhjärtan. Frostingen gjorde jag i både grönt och blått, med pastafärg. Hade dock lite för lite av något, kan ha varit smör, kan också ha varit florsocker, den var fortfarande lös idag efter att ha varit i kylen i allafall. Synd, men den enda konsekvensen är ju att den blir lite för lös, den smakar fortfarande lika bra :)

Foton kommer sen eftersom kameran ligger där nere!

Resereporter!

Är med och tävlar om en plats som resereporter för Solresor. Man får välja vart man vill åka och vem man vill ta med och kraven är enkla, man måste ha en kamera, en blogg och en dator till sitt förfogande.

Sen äre bara att anmäla sig och hoppas på det bästa efter att man skrivit ett inlägg i sin blogg om kalaset. Jag anmälde älskling och mig själv så nu äre bara att hoppas.

Valde det här hotellet i Teneriffa. Ser mysigt ut och skulle vara himla skoj att vara reporter för :)

Tävla här.

Påsktårta

Bakade en gateaux au chocolate till påskmiddagen hos farmor och farfar igår :)

Dekorerade den med färgad vispad grädde och figurer i sugarpaste, och dem verkade nöjda med den!

Snart kommer det!

Vart lite tomt här ett tag, men det finns bilder och recept, dem är bara inte här ;D

På fredag blir det bland annat gateaux au chocolate med dekorationer i sugarpaste och marsipan. Den ska med till farmor och farfar eftersom vi firar påsk.

kommer snart med andra ord :)

Brödbak

Bak med färdigmix i mina nya fina Åhlens-formar!

Jäsning på gång.

Toppiga färdigjästa bröd.

Bröden!

De färdiga goda bröden!

Lite shopping!

Åkte till Lund och shoppade med syster i Lund förra fredagen. Allt mysigt ovan var vad jag köpte. Blev bland annat de berömda blommiga formarna från Åhlens som jag redan bakat med, vilket kommer i ett senare inlägg, och ett rosa måttset, en kaffeburk till framtida lägenheten och godis från när man var jätteliten, fotklubbor som man doppar i syrligt poppande godis, i Hello Kitty-förpackning! Blev superglad när jag hittade mitt gamla favorit-knas-godis. Blev också en praktisk mugg från Åhlens, blir termomugg till kaffet. :)

Samtligt är inköpt från Åhlens och Lagerhaus.

Jappmousse

Gjorde favoritmoussen häromveckan. Ett recept som jag fått hem från hemkunskapen för massa år sedan som jag tror kom från ICA från början. Består i allafall av en massa choklad, däribland japp eller mars, av vilka jag alltid väljer japp.

Receptet kommer här:

Jappmousse 3 rejäla nästan-ont-i-magen-portioner eller 6 lagom

• 175 g choklad (provat med både block och marabou och båda funkar bra!)
• 2 dubbeljapp eller mars á 55g
• 4 äggulor
• 3 msk strösocker
• 1 krm salt
• 4 dl vispgrädde

Börja med att hacka chokladen i så små strimlor som möjligt då det smälter lättare. Skär sedan jappen/marsen i småbitar. Smält över vattenbad. Enligt originalreceptet ska man kunna få smeten jämn genom att röra noggrant och konstant och således lyckas få den svårsmälta jappen/marsen jämn och slät. Detta har jag aldrig lyckats med. Å andra sidan älskar jag det små kola-chokladbitarna som blir i den färdiga moussen, till följd av att jappen/marsen inte smält helt.

Vispa sedan salt, äggulor och socker. Blanda med den något avsvalnade chokladen. Vispa grädden för sig. Vänd ner en rejäl slev i chokladsmeten och rör så jämnt som möjligt. Tillsätt sedan grädden efterhand och rör till en jämn mousse. Låt stelna som den är i bunken i kyl eller fördela i portionsskålar. Mina hällde jag i små söta koppar och garnerade med chokladsmul.

Kladdkaka med M&M:s

Blev sugen på kladdkaka igår och älskling som älskar kladdkaka gillar även M&M:s. Så hans önskan var en kladdkaka med godisar i. Jag är inte svårövertalad så jag satte igång med en kladdkakesmet och öste i färgglada godisar för glatta livet. Blev ett himla oväsen med elvispen och de hårda karamellerna men det gick.

Jag smorde formen med smält smör och kokos vilket gav himla god smak. In i ugnen och efter en halvtimme ungefär kom en supergod kladdkaka ut igen. Godisarna hade smält till supergod konsistens och lämnat efter sig fräcka ripplar med färg genom kakan. Kakan tog slut sånär som på tre bitar som åts upp idag. Och om den var extremt god igår så var den ännu godare idag då godisarna stelnat igen och kakan blivit seg!

Receptet är detsamma som i det här inlägget förutom att jag som sagt rört i godisar för glatta livet.

Äppel och hallonpaj med nötsmuldeg

Bakade paj häromdagen. Syster är smått allergisk mot äpplen och ville ha ett tunt lager äpplen i botten men hallon som bas. Vi andra körde på äppelpaj med hallonskraffs som blev över i paketet. Över klickade jag på en mjuk deg som påminner om smul men är mer "degig" som jag även blandat ner nötter i. Skållade mandlar och rostade hasselnötter hackades ner. Det blev mycket gott!

Bakat rulltårta med mamma!

Japp, pappa var sugen på rulltårta så jag och mamma ryckte in till slut. Det blev drömrulltårta. Potatismjöl hade vi inget så det blev vanligt mjöl. Inte heller vanligt kritvitt florsocker utan ur skåpet tog vi fram rå-florsocker. Blev en härligt kolafärgad smörkräm!

Blev lite pyssel med gräddningen med. Skulle ju ha en 30x40 form/plåt. Fick ta vår stora plåt och vika och ha oss med bakplåtspapper. Ingen tejp att stadga med hade vi heller. Så det blev hoprullning och vikning och knipning. Och det gick. Gott blev det, om än lite mycket smörkräm, även om det verkade hiskeligt lite när det låg där i skålen till att börja med.

Blåbärspaj

Gjorde det enkelt idag och värmde blåbärspaj direkt från frysen. Inte lika gott som hemmagjort. Men det var okej.

Mer cakepopsbilder!

Här är alla samlade och satta på pinnar.
Fick betyget "ganska smaklösa" av syster. Håller med henne då det bara var vanliga muffins samt phildelphia i. Borde nog sötat och/eller använt chokladmuffins eller annan smaksatt kaka. Tar dock inte så hårt på det hela, detta var mest ett sätt att testa om jag kunde lyckas producera dem.

Cakepops!

Alla andra har gjort det, så jag var helt enkelt tvungen. Så här blev det :) Täckta med blå och grönfärgad vit choklad samt marsipan och strössel.

Beställningen är slutförd!

Och jag kan pusta ut. Mormor kom och hämta sina cupcakes ikväll och nu ska dem stå och kramas ihop tills imorgon när hon tar med dem till jobbet.

I det slutliga valet och kvalet blev det vaniljcupcakes med vita chokladbitar i samt hallonfrosting och en lite panodil av sugarpaste och chokladcupcakes med chokladfrosting och en liten färgglad pärm, även den i sugarpaste. Mot slutet blev det lite pussel med chokladfrosting på de ljusa muffinsen och pärmar på dem men panodil på de mörka. Men mormor verkade hur nöjd som helst med dem och jag är glad, om än trött i ryggen efter att ha suttit med dekorationerna hela dagen ;D

Alla hjärtans dag

Provade den här tokiga spritssaken från Tupperware åt min faster som nyss köpt den. Kan direkt säga att den var inte praktiskt till spritsning av cream cheese frosting. "Dragspelet" vek sig och hade sig och jag knäckte till den snett hela tiden. Till en mjukare frosting hade det kanske fungerat? Den är säkert jättebra till grädde med, och säkert till att lätt och utan kladd fylla muffinsformar med smet, finns ju ett par tyllar till dessutom. En kul grej är det i allafall.

Bakat alla hjärtans dag-bakelser idag! Blev kladdiga chokladkak-cupcakes med mintchoklad-cream cheese och varsitt marsipanhjärta med initial i dekorationsgel!

Uppskattade får jag nog skryta med :)

Dagen firades hemma hos föräldrarna. Älskling var med här hemma och dagen började med presentöppning i sängen. Mys!