Dagens cupcakes

Cupcakes med valnötter, hasselnötter och kokos, dekorerade med choklad-cream cheese frosting och sockernallar.

Cream Cheese Frosting med chokladsmak

(Först hittat hos baka liten kaka, men jag tillsatte kakao efter behag)

• 100 g cream cheese, typ philadelphia
• 60 g smör, helst osaltat, men normalsaltat är faktiskt ingen katastrof det heller
• 5 dl florsocker (testa gärna med smak, jag har till exempel provat choklad vid ett tillfälle)
• kakao efter behag, jag utgår från två matskedar och tillsätter sen efter smak

Börja med att vispa upp smör och florsocker. Tillsätt sen philadelphia och vispa till en jämn kräm. Sikta i kakaon för att undvika pulvriga klumpar i krämen och vispa sen in den. Klart för att spritsa!